Que ingenioso es este hombre, se me ha puesto los pelos de la nuca de punta cuando he visto esta obra de arte culinario, esta creación de Santi Santamaria reune la esquisites y la vanguardia de la "nouvelle cuisine" con la tradición, añoranza e ingenio de la España de la postguerra, espinas de platija fritas, así se llama esta receta digna del mas exigente gourmet o de Thomas O’Malley,..el felino protagonista de los aristogatos, y es que los verdaderos "connaisseurs" sabemos que el pescado frito normal, o sea,..pescado del freidor con su carne blanca y todo esta bien por exotismo y curiosidad, y es que donde se pongan unas buenas espinas fritas no se pone nada oiga.
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3 comentarios:
Hombre, Don Antocon, veo que se ha decidido a reabrir su manifiesto cultural.
Hacen falta espacios como el suyo, que traten la cultura que realmente es cultura, la que sirve para unirnos y no para dispararnosla en la nuca.
La Wikipedia dice:
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“La cultura es el conjunto de todas las formas de vida y expresiones de una sociedad determinada. Como tal incluye costumbres, prácticas, códigos, normas y reglas de la manera de ser, vestirse, religión, rituales, normas de comportamiento y sistemas de creencias.”
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Pero esto de poner recetas de diseño, no encaja con una canción de El Rollito de California.
A no ser que este recuperando a Carpanta, entonces si.
A lo mejor lo que Ud nos propone es un nuevo régimen de adelgazamiento con el que amargarnos la próxima primavera.
Ánimo, Sorpréndanos.
Olvidé firmar el comentario.
Benito
"Micifús" y "Zapirón", famosos mininos del cuento, se comieron un capón en un asador metido... ¿Pero espinas? ¡¡ Ni un gato cartujo en los tiempos de la más atroz de las carpantas, oiga!!.
Comer es una vulgaridad propia de gente aldeana. Degustar, es por contra, prueba de refinamiento. Quizás probando espinas fritas se vea a dios entre las sartenes, no?
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